Stellenbeschreibung: Junior Sous Chef (m/w)
Ziele der Stelle
- Reibungsloser Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts und unserer Themenbuffets
- Beibehaltung eines hohen Standards durch eine hohe Qualität beim Kochen und hygienisches Arbeiten
- Einsatz in unserer Showküche, daher ist sauberes Arbeiten sehr wichtig und aber auch eine gewisse Offenheit & Freundlichkeit im direkten Kontakt mit unseren Gästen sollte vorhanden sein
Einzelaufgaben
Allgemein:
- Herstellung der Speisen
- Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
- Einhaltung der HACCP Vorgaben
- Persönlicher Einsatz in unserer Showküche direkt am Gast
- Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
Kompetenzen
- Berufsausbildung als Koch (m/w) und erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
- Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
- Einhaltung der Kleiderordnung und der Richtlinien des allgemeinen Erscheinungsbildes
- Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten
- hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spass am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen